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川師傅功夫麵到底有多好吃?為何讓小熊吃得津津有味

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 小熊來微風南山店走走,意外看到新開得『川師傅 功夫麵鋪』

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小熊入過時看到門口排了好多人,小熊決定等人少點再繞過來吃~

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一開始小熊覺得店家還蠻很貼心的,會把Menu放在店門口

讓經過的客人先了解一下店內的菜色、消費方式再決定是否用餐

店家每人低消208元另外需收取10%的服務費

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 一走入就可以看道充滿復古風味的櫃台~

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店舖設計的走的是古色古香濃厚的中國風~~ 

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座位以2人到4人為主,特別的是座位間以山水畫屏風做隔間~~

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入內用餐後才了解原來川師傅功夫麵鋪是米塔集團旗下的品牌~~

難怪每家店都很用心裝潢設計~~

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店內走復古中國風在搭配上現代風的燈,怎會如此融合好看~

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 牆上有介紹店內功夫麵舖的產品~~

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功夫麵』是用 Q 彈有勁手工麵條

經過多次實驗、試吃配上數十種配方製成的功夫辣油,吃起來香麻夠味!

麻辣湯更是師父遠赴四川習得一門功夫,以二十多種中藥材及四川道地辣椒

花費十小時熬煮製成入口香麻而不嗆辣,後勁十足,堪稱一 絕

清燉湯由老母雞和數十種蔬果為基底,長時間燉煮口感濃厚香淳

湯頭鮮甜味美 最能品嚐出食材的原味

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這裡有微風南西店,獨家販售啤酒釀

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服務人員引領到座位後,入座後服務人員會送上熱熱的麥茶,點菜單~

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點菜囉~~

店內提供『麻辣』、『清燉』兩種湯頭,麵可選辣或不辣~

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小熊今天想要嚐試兩種不同口味的餐點,一個麻辣一個不辣~

辣味:川師傅招牌料理『麻辣鴨血豆腐湯+功夫麵』$208

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不辣:老火豬肉湯+功夫麵$228

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小菜

沒吃過麻辣皮蛋$88 、必吃土雞大爪$48 、川師傅老油條$58

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這有獨家販售的『川師傅精釀生啤APA』、『川師傅精釀紫蘇生啤』怎能錯過~~

那就點杯『川師傅精釀紫蘇生啤』$138 『川師傅烏梅汁』$68

貼心提醒『酒後不開車,未成年禁止飲酒』

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點好餐後服務人員會再次跟您確認今日的餐點~

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川師傅現在有活動,只要掃描QR Code 加入會員就可以獲得川師傅泡菜一份~

川師傅也有提供WIFI 可以使用~

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在櫃台旁邊有個鮮釀的啤酒吧~

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小熊所點的啤酒就是從這鮮釀啤酒吧出來的~

只有夠鮮釀的才會從這種酒吧台出來~

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將~將~將~『川師傅精釀紫蘇生啤』上桌了

貼心提醒『酒後不開車,未成年禁止飲酒』

川師傅精釀紫蘇生啤』喝起來有點微酸但尾韻有梅子的口感~

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『川師傅烏梅汁』喝起來酸酸甜甜很有古早味,生津止渴又解油膩真好喝~~~

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一會兒功夫小菜先上桌了~沒吃過麻辣皮蛋、必吃土雞大爪、川師傅老油條

功夫麵是現做餐點所以需要一點製作時間,請大家耐心等候~

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『沒吃過麻辣皮蛋』

皮蛋超級新鮮,吃起來尾韻有點麻辣的口感

整體來說口感一級棒,喜歡吃皮蛋的千萬不要錯過這料理

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川師傅老油條炸的金黃酥脆,很適合等會加入麻辣湯底享用~

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『必吃土雞大爪』一上桌讓小熊驚訝~這雞大爪好大~~

這土雞爪一看就知道富有滿滿的膠質,養顏美容嘟嘟好

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『老火豬肉湯+功夫麵』附贈小菜『板豆腐』滷的蠻入味~

湯頭和功夫麵均可做辣味或不辣的口味~

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清燉湯由老母雞和數十種蔬果為基底,長時間燉煮口感濃厚香淳

豬肉湯頭真的燉的很美味、好喝,讓人難以忘懷~

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豬肉很軟Q吃起來口感好軟嫩,讓人不自覺得一口接一口食用

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功夫麵上有顆溏心蛋,搭配著吃真的很讚~

功夫麵是用手工麵桿去製作而成的手工麵條~

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『功夫麵』吃的時候要先把它和底下醬汁均勻攪伴在吃~

功夫麵的麵條很Q彈、也很有嚼勁,是個很令人驚豔的麵條

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川師傅招牌料理『麻辣鴨血豆腐湯+功夫麵』

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『麻辣湯底』是師傅花費十小時熬煮製成,入口香麻而不嗆辣,後勁十足堪稱一絕

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湯裡的豆腐、鴨血非常的入味好吃

鴨血、豆腐都好Q軟、口感很綿密、讓人不知覺一口接一口

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配上川師傅老油條真的很美味~~

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如果是單獨一人來用餐也是很歡迎,桌上的餐點分量一人吃也是很可以~

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 手工麵真得很Q彈、微辣的口感,在配上麻辣湯底

在這寒冷的冬天食用,是多麼幸福的一件事~

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土雞大爪不僅大隻還蠻有肉,雞腳滷得十分入味~好吃~

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 食記心得

南山微風的『川師傅 功夫麵舖』用餐環境很優雅

餐點好吃又美味,讓您吃過一次還想再來一次~

尤其是那手工桿的功夫麵 Q彈有勁,真的是好吃

湯頭『老火豬肉湯』、『麻辣鴨血豆腐湯』堪稱一絕

都是師傅花費十小時熬煮製成,好喝到讓人難以忘懷~

店內的獨家小菜、飲品也都是來店必嚐的~~

尤其喜歡吃皮蛋的千萬不要錯過『沒吃過麻辣皮蛋』~

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川師傅 功夫麵舖

地址:台北市信義區松智路17號5樓(微風南山)

電話:(02) 2758-3368

營業時間:AM11:00~PM21:30

粉絲團:https://www.facebook.com/chuan.shifu/?ref=br_rs

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