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現代人工作忙碌，所以選對飲食就是非常重要

今天就要體驗這深受家人喜愛的【十八養場】紅玉雞

【十八養場】的東西可以宅配，也可以選就近住家的店家取貨，

小熊超喜歡這樣取貨，因為這樣食材很新鮮，而且他們有超多門市據點

小熊選的是離住家最近的「純米肉舖」取貨

純米肉舖-新北市板橋區雙十路三段20-1號 (02)2258-8124

 純米肉舖是一家專門賣肉類的店家，所以品質都有嚴格把規、嚴謹度看的見~

每個肉類都有分門別類的放在冷藏、冷凍櫃裡面~

如果有任何問題都可以問服務人員，雖然店面很小但卻五臟俱全~

這就是小熊入手【十八養場】的 去骨雞腿肉、雞胸肉、半雞切塊 各1包

為何小熊會這麼推薦『十八養場紅玉雞』，因為吃過就完全回不去了~~~

【十八養場】是在在日月潭的養場，有著 5000 坪的獨立飼養空間

餵養雞隻的是創新調配無基改黃豆玉米的草本飼料，拌入台茶十八號紅茶

喝的是自有的埔里純淨山泉水，配以專業科技化的設備

專屬環境與獨家飲食配合的恰到好處，十八養場紅玉雞的成長ㄧ路無藥，且安心茁壯

#有機紅茶拌入 #非基改玉米飼料 #十八養場紅玉雞

資料、圖片來源:十八養場官網

雞肉不僅有產銷履歷認證，也有經過第三方公正單位檢驗

真的是層層用心把關，為的就是讓消費者可以安心、放心購買~

圖片來源:十八養場官網

小叮嚀一下:

十八養場拿回的『去骨雞腿肉、雞胸肉、半雞切塊』是需要冷凍保存

冷凍於-18。C以下保存，保存期限 一年

這裡都有貼心教導「低溫解凍法」、「快速解凍法」兩種

【十八養場】冷凍雞肉都是 #全程無抗生素 #有機紅茶飼養 #非基改素食飼料

上方還有QR扣可以掃描，讓你清楚的知道雞肉的所有流程~

小熊這次選用經過5個小時的冷藏「低溫解凍」後，是最能保持肉品原味的最佳方式

光看這解凍後雞肉的鮮嫩度就知道，【十八養場】真的很厲害~

小熊今天用去骨雞腿肉來做『蔥爆去骨雞腿排』

做法很簡單就用家裡必備的食材還做出最美味的佳餚

去骨雞腿肉真的好大一隻，解凍後也很鮮嫩

對了製作前可先用「廚房用紙巾」，將雞腿肉兩面的水擦乾

準備就緒後就開始來今天的『蔥爆去骨雞腿排』

1.先將蒜頭、辣椒、蔥切好備料，去骨雞腿肉要解凍完成~

2.用不沾平底鍋煎煮，將雞皮面朝下煎煮，利用雞皮的油質煎至金黃色後翻面

3.將去骨雞腿排煎熟後先起鍋切成小塊狀，暫放旁邊稍後與配料一起下鍋

有沒有發現這去骨雞腿肉看起來好新嫩美味，如果要煎雞腿排這真的很OK

4.將雞肉切成小塊狀與配料一起下鍋炒，當天小熊沒用海鹽或鹽巴，改用黑胡椒粒取代

這樣就變成一道簡單的家庭料理『蔥爆去骨雞腿排』

有了這【十八養場】去骨雞腿肉，就算廚藝一般般也能變得很厲害

因為這雞肉的肉質太厲害了，軟嫩多汁，咬起來口感好吃到不行

光第一道去骨雞腿肉就如此威，真不敢想像下兩道雞肉會讓人多驚訝~

第二道『雞胸肉』，小熊要來做不一樣的料理~

這次雞胸肉小熊選的是快速解凍法，將包裝至於水中浸泡或沖泡15分鐘

真的很快肉質就解凍完畢了，這方法適合忙碌的上班族或職業家庭婦女~

雞胸肉的真空包裝上方有製造日期、保存日期

貼心的上方還寫著雞胸肉重量，這真的對很多人很有幫助

因為現在很多人有控制重量的習慣，這真的很讚的~

這「雞胸肉」也太厚實了吧，這跟一般市場買來的很不一樣

小熊今天要做的就是日式炸雞(無骨雞肉)，為了比較小熊還去超市買了雞胸肉回來做比較~

一個是【十八養場】雞胸肉選用的都是日清炸雞粉(鹽味)

這是超市的雞胸肉，選用的都是日清炸雞粉(鹽味)

現在就開始來做很威的日式炸雞~

使用的食材日清炸雞粉(鹽味)、雞胸肉

【使用方式】

1.將本袋炸粉(100公克)倒入碗中，然後倒入100ml的清水

※左邊是超市雞胸肉、右邊是十八養場的雞胸肉~

2.將炸粉與水均勻攪拌後，在加入500g的雞胸肉放入攪拌

※當天兩種雞胸肉加總約有700g，小熊覺的雞胸肉可加入到800g左右一同醃漬都還夠※

這是十八養場的雞胸肉

左邊是超市雞胸肉

3.再幫肉雞肉按摩30秒， 讓雞肉充份裏上麵糊後，靜置約10分鐘

為了有所區分，所以小熊肉質分別取兩個等下來來分開炸~

4.將油加熱到170~180度，再將雞肉放入鍋中油炸4分鐘

如果不知道溫度到了沒有，可以先選一塊肉試炸看看~

5.將雞肉炸到金黃色看起來穌脆即可撈起，待油瀝乾即可享用

是不是看起來分非常美味的炸雞，自己在家也可以做出美味無骨雞~

最上面那盤是小熊把所有雞肉都混合再一起下去炸

下面碗的兩塊肉分別是市場、十八養場的~

兩塊肉個咬一口，這樣一看大家就知道差別了吧~

如果你問小熊這樣全部炸好放在一起吃得出來嗎?

絕對吃得出來，一個肉質就吃來普通，一個咬下去肉質緊實Q彈，外皮酥肉彈

你說怎吃不出來，這盤日式炸雞一上桌很快的見底了~

接著要用半雞切塊煮冬天最暖胃的「剝皮辣椒雞湯」

【十八養場】半雞切塊裡面有雞胸肉，還有帶骨雞腿肉

而且還已經幫您切好成塊狀，只要退冰後就可以烹調真的很方便

 解凍後可以看到半雞切塊每個都扎扎實實的很厚重

這就是小熊剛說的半雞切塊裡面有雞胸肉，還有帶骨雞腿肉

想不到小小的半雞切塊裡面藏了這麼多的雞肉~

現在就開始來煮剝皮辣椒湯~

小熊是怕油膩的人，所以會先稍微水煮一下雞肉後才開始煮湯~

接下來就開始煮湯，等雞肉滾的Q嫩後再放入剝皮辣椒

這樣就完成了一道暖心的剝皮辣椒湯，喝起來有微辣的雞湯

真的很適合在冬天飲用，如果家人有稍微快感冒非常推薦可以煮飲用~

小熊體驗完【十八養場】的紅玉雞，真的很喜歡他們家的產品

連來我們家的客人吃過日式炸雞後，都一直問雞肉哪裡買

【十八養場】的紅玉雞果然有「五星級主廚指定食材」的實力

如果你不想宅配，但又想買建議可以到一下的門市看看產品

全台門市據點超多，提供網址給大家看 銷售門市

【十八養場】廠商資訊

鉅峰食品生技股份有限公司

台中市西屯區工業區一路2巷3號9樓之一

服務專線：04-2359-6999

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