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小熊何時變得這麼厲害了~其實這些都是用氣炸鍋所製作出的美味料理~~

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夏天是不是很容易沒胃口,所以都很容易不知道要吃啥??

而當你會餓時很多店家都已經打烊休息了~~~

那麼你就更應該看完接下來小熊要分享的如何做出簡單美味料理~~~~

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小熊要來分享厲害的廚房幫手『氣炸鍋』

氣炸鍋最神奇的妙用就是不用加油就可以炸出和炸物一樣的口感~

小熊這次使用了一段時間後,決定要來寫文分享氣炸鍋使用心得~~

廠商寄來時都會封箱裝好,收到商品時可以檢查一下~

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打開就會先看到在氣炸鍋使用說明書,使用前請記得要先翻閱一下

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 說明書上有詳細介紹外觀產品上的按鈕鍵~~

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裡面都有詳細介紹炸食物所需要的時間,和如何使用氣炸鍋~~

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 也有介紹說明氣炸鍋使用前清潔與保養方法~~

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小熊有個習慣就是都會先點一下商品的內容物,看是否有缺少~

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這次安晴的氣炸鍋蠻特別的是炸籃和內鍋是分開的,手把是可拆卸式的要使用在扣上~

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挖~~期待很久的氣炸鍋終於登場~~

這氣炸鍋真的好美,而且質感超好~

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氣炸鍋背面有個散熱通風孔,以確保熱空氣能充份對流

請記得氣炸食物時不要貼緊牆面~

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氣炸鍋操作方式很簡單,就是把食材放進去

接著去調整加減溫度按鈕,和加減設定時間即可

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 拿到氣炸鍋時要先洗鍋一下,記得只能用海綿洗不可用菜瓜布喔~

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 接著用水果皮氣炸一下去除一下裡面的塑膠味~

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 小熊用的溫度是200度炸10分鐘~

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突然間小熊發現好像用的溫度有點過高,不過還好這不是要吃的~~

再次清洗一下內鍋就可以開始炸食物了~~~

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簡單美味料理自己做,要如何做呢?

就讓小熊來給大家做些的居家菜色~~~

今日菜色:四季豆、杏鮑菇、無刺虱目魚、鹹酥雞~~

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氣炸杏鮑菇

材料:杏鮑菇

溫度:180度

時間:6分鐘

作法:先將杏鮑菇切長條狀,放入氣炸鍋即可

※杏鮑菇切記不能切得太細,以免過乾~~

※蔬菜類食物氣炸都要放些許油,不然蔬菜是不會熟的※

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 將杏鮑菇切長條狀不能太細喔~~~

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放好杏鮑菇後在刷上一點油,塗刷均勻即可~~

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放入氣炸鍋用180度的高溫炸6分鐘即可,炸好後就會有聲音通知炸好囉~~~

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在炸的時候就會有杏鮑菇香味一直跑出來,拉出時好香的杏鮑菇味~~

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下圖的下半部是氣炸前,上圖是氣炸後~

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至於是否要撒入鹽巴或胡椒粉就看個人,小熊是在完成後撒入芥末胡椒鹽當醬料~~

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氣炸四季豆

材料:四季豆

溫度:180度

時間:10分鐘

作法:將四季豆清洗乾淨並將頭尾兩側切掉,放入氣炸鍋即可

小叮嚀~~小叮嚀~~小叮嚀~~

※蔬菜類食物氣炸都要放些許油,不然蔬菜是不會熟的※

※當四季豆多時所需時間就會拉長,請依食材多寡加減氣炸時間※

下圖的上半部是氣炸前,下面是氣炸後~

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等待10分鐘後就會看到炸好的四季豆~~

有些人會在氣炸時就先放入鹽巴或胡椒鹽,但因為小熊是第一次做所以採用保守作法~~

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起鍋後在放入胡椒鹽,再攪拌後上桌~~~

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氣炸虱目魚肚

材料:無刺虱目魚肚

1.溫度:180度,10分鐘

2.翻面溫度:200度,時間4分鐘

作法:先將氣炸鍋底抹些油避免魚皮黏鍋,在將虱目魚洗乾淨放入氣炸鍋即可

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可以使用烘培紙也可以不使用,看個人習慣

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現在要翻面炸囉~~~

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翻面氣炸溫度:200度,時間4分鐘

挖~~這魚炸得有夠好~~如果想再焦點可改用5分鐘~

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下圖的上半部是氣炸前,下面是氣炸後~

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這就是炸起來美味可口的無刺虱目魚~~

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起鍋後可以看到底層濾掉了許多油,真的有點看傻~~~

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接著要來炸大人小孩都喜歡的無骨鹹酥雞,小熊大推這次無意間買到的卜蜂鹹酥雞

小熊這次沒有解凍,直接放到氣炸鍋中炸~

氣炸鹹酥雞

材料:卜蜂無骨鹹酥雞

溫度:180度

時間:6分鐘

作法:將鹹酥雞直接放入氣炸鍋即可

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小熊建議像這半熟食的食物,真的不要炸過久

可以設定一個時間後打開來看一下翻面一下,再繼續把食物炸酥脆點

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這就是小熊炸上桌的無骨鹹酥雞~~~

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這樣像不像是在外面買回來的鹹酥雞,但這些都是小熊用氣炸鍋做的喔~

把四季豆、鹹酥雞、杏鮑菇擺盤一下,再配杯啤酒是不是很迷人~

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市面上有很多做法,小熊做的不一定是最好

但一下是小熊個人的作法,如果你覺得不好請參考別人

不要來批評我的作法,謝謝大家~~~

接下來小熊要來挑戰氣炸椒鹽五花肉

氣炸鹽烤豬五花

材料:豬五花肉、料理用米酒

1.放入水煮5分鐘後拿起,醃肉至少30分

2.氣炸溫度:200度,時間:10分鐘

作法:將豬五花直接放入氣炸鍋即可

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因豬五花肉有點厚所以切開一點,再放入水煮5分鐘後拿起

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 每個人都有不同做法,所以如果不喜歡此方法的請跳過看這分享文~

做法:放入水煮7分鐘後拿起即可,拿起後先將肉切割開

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把豬五花放到碗裡加入鹽巴、米酒醃製

因為小熊家沒有米酒,所以熊大爺說用高粱醃製(好粗本)~~

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 醃製時間過了30分鐘後,放入氣炸鍋炸

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氣炸200度10分鐘

小熊覺得氣炸時間應該要翻面,不然上層表會會有點焦感~

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 這圖就很明顯表現出來

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宵夜來盤氣炸鹽烤豬五花好像挺不賴的~~

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 接著要繼續分享氣炸疏菜料理,氣炸絲瓜黑木耳、四季豆杏鮑菇

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氣炸絲瓜黑木耳

材料:絲瓜、黑木耳、薑絲

溫度:170度

時間:20分鐘

作法:把絲瓜、黑木耳、薑絲一同放入包起來,放入氣炸鍋即可

首先將絲瓜洗乾淨去皮,黑木耳切碎

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 再用烘培紙把絲瓜、黑木耳、薑絲一同放入包起來

※記得蔬菜類食物氣炸都要放些許油,不然蔬菜是不會熟的※

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因為絲瓜有點多,所以分成兩包放入

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使用溫度是170度炸20分,絲瓜口感可依個人感覺調整炸的溫度和時間~

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小熊家不愛吃很爛的絲瓜,所以170度20分鐘是剛剛好~~

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氣炸四季豆杏鮑菇

材料:四季豆、杏鮑菇

1.杏鮑菇溫度:180度 , 時間6分鐘

2.放入四季豆溫度:180度 , 時間5分鐘

作法:先把杏鮑菇微炸後再加入四季豆,之後一同放入氣炸鍋即可

杏鮑菇今天要切滾刀的不能切長條,也不能切太瘦否則會太乾~

※記得蔬菜類食物氣炸都要放些許油,不然蔬菜是不會熟的※

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6分鐘後拉出將四季豆放入,氣炸5分鐘~

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可再加入四季豆氣炸時加入胡椒鹽提味~~

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這就是小熊今天的簡單氣炸蔬菜料理,氣炸絲瓜黑木耳、四季豆杏鮑菇

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氣炸鍋香腸

材料:黑橋牌原味香腸

溫度:180度

時間:15分鐘

作法:無須解凍,把香腸放入氣炸鍋裡即可

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硬梆梆的香腸直接丟入氣炸鍋~

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放入氣炸鍋等待10~15分鐘即可~~

為何會這樣說要10~15分呢?

因為菜市場的香腸和包裝好的香腸還是有些不同~

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如果你用氣炸鍋炸15分就會有點焦,所以才會像小熊說得有些許不同~

或者是你在炸香腸約10分鐘時就打開看一下翻一下面,這樣也可以避免焦掉~

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其實上桌也還好並沒有想像的焦,這就是小熊用180度炸15分的結果

因為平常小熊家都是吃媽媽在市場買的香腸,第一次買這種包裝香腸

所以火侯掌握得不好,還請大家見諒~~

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這就是小熊下班回家後的氣炸鍋簡餐料理~~~

氣炸鍋料理其實也沒想像中的難,很多食材都能直接放入氣炸

輕輕鬆鬆簡單就能就完成囉

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小熊使用心得分享

氣炸鍋真的是不會煮菜人的救星,因為只要你按照食譜照做真的就不會失敗

自從有了氣炸鍋後,讓小熊整個生活變得不一樣了~

氣炸鍋讓小熊生活變得很輕鬆,因為有它隨時都能吃到健康的食材~

氣炸鍋到底有那些優點呢?

1.炸東西沒有可怕油煙,不會整身都油煙味

2.不須用大量油就能做出酥炸口感

3.氣炸時間道會自行停止,不用怕有瓦斯危險

4.任何冷凍商品都無須解凍,直接放到氣炸鍋中炸即可(省時又方便)

沒辦法現代人都是希望能吃到無油、少油料理,而氣炸鍋做出的美食就很符合

後續若有嘗試出其他簡單美味料理,會陸續上來寫氣炸鍋物食譜分享~

小叮嚀~小叮嚀~小叮嚀~

※蔬菜類食物氣炸都要放些許油,不然蔬菜是不會熟的※

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