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大安自助石頭火鍋，東區用餐新選擇每盤30元起

搭乘捷運到忠孝復興站，從東區地下街14號出口上來

這就是上來的東區地下街14號出口~

一出來就能看到的超顯眼的二樓的大安石頭火鍋招牌

黑底白字的上頭寫著招牌自助沙茶石頭火鍋，這樣真的很好找~

雖然石頭火鍋在二樓，但這樓梯非常寬廣、階梯也很平緩

階梯走起來很安全，不管是老人小孩上樓都是方便

從側面看還真的有股古香味中國餐廳~

店門口這就有介紹大安沙茶石頭火鍋的消費方式

走入店內就能看到左手邊這是結帳櫃檯

這區的用餐環境有濃厚的中國風，配上中國風的簍空窗花，

一整個很有特色，而室內真的非常潔淨、明亮

店內的桌椅擺放的友空間，不會讓你感到非常擁擠

有的一轉身就會撞到隔壁桌用餐的人~

這裡還有包廂式的家庭用餐區~

這區沙發式的座椅，真的很加分~

想要喝飲料的朋友可以自取冰箱裡的飲料，結帳時店員會登記~

店內的單桌適合人數約是2-4人

如果人多一點，店家能依照來客人數安排適當的用餐區

這就是小熊今天用餐的區域~

用餐環境很明亮乾淨、洗手間也是要參觀一下

不得不稱讚一下店家，洗手間維持的很整齊也很乾淨

店家採取的是單點自助式，基本開鍋費每人50元

店內的餐點是用不同顏色的盤子來計算價錢

最便宜的一盤30元，而最貴的肉盤只要130元

店內所有的食材都有用保鮮膜來做封存，所以真的很乾淨衛生

店內的肉類商品有自己一區的冷凍櫃，記住請確定好在拿取

※食材離櫃後，恕不更換※

有特製的牛小排(白磁盤)$390

這區的冷藏櫃是特製的手工區，這區真的很值得品嚐~

裡面有多款手工食材，還有超好吃的三記手工餃類~

像現炸排骨酥、手工花枝羹都一定要試吃一下~

吃火鍋怎可以少了蛋餃~

而其他區的冷藏櫃又有什麼呢??

蔬菜區更是不能少~

因為店家的食材櫃實在太大了，所以小熊就以當天所拍攝的食材作介紹

乾魷魚吃石頭火鍋就是要必拿~~

豆皮也是小熊吃火鍋必吃的~

這區的火鍋料就是市售的火鍋料，如果想吃不一樣的請到手工食材區選喔~

海鮮類食材~

手工泡菜一定要拿，除了能乾吃外還能煮成湯底變泡菜石頭火鍋~

蔬菜類食材怎能少了它~

簡單的介紹完食材後就要來品嚐等待已久的石頭火鍋

店家在每張桌子都會提供一組爆香的食材和高湯，等爆香過後即可開煮

 一開始小熊先選了幾項食材，讓服務人員幫我們開鍋~

當天開鍋的食材有乾魷魚、蒜苗、豬肉、高麗菜

如果你想要讓石頭鍋底更香氣迷人，那就拿乾魷魚、蒜苗、和肉片下去拌炒爆香

現在就讓服務人員來幫我們開鍋，如果你人少用餐又想要味道更香濃

那就請在一開始就請服務員幫你找小鍋子這樣味道會更能鎖住~

開火後放入乾魷魚去慢炒~

服務人員幫你炒魷魚，漸漸熟了後魷魚就會慢慢捲起來

服務人員一開始炒之前都會放上隔離罩，避免油亂噴~

等魷魚爆香好後把魷魚拿起來~

接著放入店家提供爆香的食材炒爆香，再把肉片微炒~

一旁的高麗菜和魷魚待命中~

微炒後肉片拿起，肉片沒有完全炒熟

如果炒熟後再放到湯頭裡面煮，這樣肉片就會太老

拿起肉片後繼續在放魷魚爆香~

接著放入高麗菜，再加入清高湯

加入店家秘密武器濃縮的黑高湯 

這要一鍋香氣撲鼻的石頭火鍋就完成開鍋~~

調整火侯的開關，就在桌子的下方

完成開鍋後服務人員也會把鍋罩移開~

底下還有個可以收納空盤的藍子

就像這樣小熊把火鍋料倒入後，空盤就可以收到下方去讓桌面變大~

 兩側的桌子邊拉開裡面有衛生紙和牙線可以使用~

醬料區這提供了各種不同的醬和配料，每個人可依自己口感調配

這裡還貼心的準備了小風扇，用來保持醬料的新鮮度~

每種醬料都有自己專用的湯匙，這樣真的很乾淨又衛生

貼心叮嚀:店家的沙茶醬內含花生粉~~~~~

這兩種醬料就是小熊調配，用來配當天的美食佳餚~

特製的沙茶醬，加上香菜整個好香~

以下這些食材就是小熊當天選擇的~

光這樣排開來看就看得好餓，已經迫不及待得來享用

這是剛把豬肉片炒到半熟後夾起來放置一旁

等想吃時在輕涮一下即可品嚐到超美味的肉質

手工泡菜，小熊覺的泡菜偏甜比較適合用來做湯底

手工排骨酥、手工魷魚羹

這些都是店家去外面找專門手工製作的店家，所引進的食品~

三記手工蛋餃，這真的很值得一吃

小熊吃過很多火鍋店很少看到店家願意進三記手工餃~

吃了那麼多肉類，當然不能少了火鍋的好朋友茼萵

一開始小熊先採用石頭火鍋的原味湯頭，湯頭是屬於清爽不油膩

把所有的手工產品(餃子、排骨酥)豆皮、青菜、先全部放上去

瞬時間這鍋石頭火鍋變得豐盛了~

接下來就要仔仔細細的品嚐囉~

餃子類吃起來很扎實，不像外面吃起來很薄感

三記蛋餃的皮有蛋香，裡面是每日用新鮮配送的現宰豬肉製作而成

手工花枝羹，吃起來蠻有嚼勁

重點是粉沒有裹很厚，有的煮起來後吃起來都是皮

排骨酥建議要滾久點，吃起來才會有入口即溶的感覺

先炒後涮的梅花豬吃起來會肉質更加軟Q

就算之後放在火鍋裡面煮久，也沒有吃起來肉變硬的感覺

可見店家採用的應該是新鮮的嫩豬肉

泡菜一開始小熊是拿來配著吃，但也是有想鍋不然煮一下泡菜湯頭也行

所以小熊先用小碗試看看湯頭，因為很怕煮下去後變得不好喝

畢竟原味湯頭真的還蠻好喝，怕搞砸了湯頭

這下放在小碗感受後發現，天啊~怎會這麼好喝~

既然剛剛試的泡菜鍋成功，那麼就來煮成泡菜鍋好了~

最後放入了青菜，此時小熊發現高麗菜變得好甜

因為它把高麗菜的甜味已經融入了泡菜的味道

使得這鍋泡菜鍋吃起來是甜的~

當你用餐完畢後請服務人員來時，它們就會依照你所拿取的盤子做紀錄

店家有鍋底費每人50元，其餘的就是照盤子顏色算費用~

店家現在有活動，就是FB打卡按讚留言就可以得到精美小禮物~

如果當人多或是假日時，建議可以先跟店家做訂位~

小熊真心覺得吃石頭火鍋真的很方便，想吃什麼餐點就拿什麼

完全不會再食材上的浪費，因為拿取的都是自己喜歡的菜色

而大安自助沙茶石頭火鍋的口感是屬於比較清爽型，有的石頭火鍋味道偏鹹

如果你跟小熊一樣喜歡多種變化的，可以先品嚐原味後再加入泡菜變泡菜鍋

這樣就可以一次體驗兩種不同鍋底，光這點就會想讓小熊再次到訪

而且店家的交通就位在捷運站附近，真的是超方便~

大安自助沙茶石頭火鍋

電話:(02)8773-5154

營業時間:AM11:30~AM03:00

地址:台北市大安區忠孝東路四段67-1號2樓

交通路線:

忠孝復興4號出口，走路約5-10分可到達

忠孝復興東區地下街14號出口上來，即到達

以上為邀約體驗文，口感請依照每個人來感受，以上僅供參考~