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來礁溪必吃的炸彈蔥油餅就是那家叫做『柯式蔥油餅』

『柯式蔥油餅』就位在礁溪郵局旁邊，是來礁溪必吃的美食~

柯式蔥油餅真的很多人排隊~

雖然排隊人潮很多，但出餐速度也很快

小熊經驗不到半小時左右就可以排到

如果有來礁溪一定要來體驗這個蔥油餅的威力

蔥油餅可分為加蛋$30元 不加蛋$25元

其實它們這有一定的負責流程~

一人橄麵皮、一人負責煎炸、一人負責點餐收錢

有發現嗎?它們是用何東西擀麵糰?

它們是用玻璃瓶來橄麵糰，主要是因為玻璃瓶比較不容易沾黏

桿好麵糰後放入煎台上去煎~

全副武裝的裝備是為了保護自己，這是非常值得稱讚的~

柯式蔥油餅特色就是把整個餅皮炸成澎澎樣

如點加蛋的會先把蛋打到鍋上煎炸，再蛋的上方放入蔥

最後一到手續就是再鋪上餅皮就完成了~

炸好後拿起來先甩油一下~

炸好後會先拿起來放在旁邊冷卻~

冷卻好後在讓客人自行上沾醬~

店家有提供三種醬料讓客人自行沾醬

沾醬分別是醬油、甜辣醬、辣醬

客人可以依照自己喜歡的口味來沾醬~

這就是上了沾醬的蔥油餅~

咱們一般的蔥油餅都是扁扁的

但它們家「柯式蔥油餅」餅皮超膨的

炸好後一般都會放在旁邊冷卻和滴油

滴完油和上好沾醬後等冷卻一下，才會包入紙袋內~

這就是成品~

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柯氏蔥油餅

地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號

營業時間:周一~周五 09:00-18:30
週六~日 09:00-18:00