小熊趴趴走

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 嘿嘿~看到這一桌美食料理就知道小熊又發現新餐廳

這次是發現隱匿在大樓裡的居酒屋獨樂清酒食堂 Koma Sake Bistro 

下班回家時發現了這個很小的招牌，這真的很容易讓人走過就路過囉~

也因路過了好幾次，這次終於記得來品嚐這家獨樂清酒食堂 Koma Sake Bistro 

從名城批發商場旁的樓梯，或電梯走上二樓就可以了~

搭電梯到2樓一出門口就可以看到獨樂清酒食堂

從店外門來看這真的有點神秘，但也因為神秘讓人更加的好奇裡面~

店門口放了幾個酒樽，讓你一眼看到酒樽就會想到了日式居酒屋~~

簡簡單單的古樸裝潢，讓店家更增添了一股日本味~

有發現這可愛的門把嗎~~

門板上的把手是以前做糕餅的木製模具

這真的是一家很有創意又復古的店~

店家有提供刷卡、收現金、手機刷卡都可以~~

打開門就會先看到這通往店內的走道，右側則是冰箱、左側是清酒展示櫃

走道的兩側都擺滿了滿滿的青酒~

*未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒

進門的右側就有個迷你的小空間，布置得很有日本風~~

 最厲害的就是這日本酒講書的證書，店家果真是有兩把刷子~

小熊發現獨樂清酒食堂的清酒應該有超過百種以上，幾乎涵蓋全日本47都道府縣的清酒

這裡還有日本許多當地造酒的酒場給予的認定證書，代表著這裡來擁有獨家的地酒~~

有些還是當地限定版的地酒，如果您喜歡喝清酒那這裡肯定是你不能錯過的地方~~

冰櫃裡面琳瑯滿目的清酒看的小熊眼睛都為之一亮~~

小熊很喜歡清酒的味道，除此之外它不僅好喝也是一種很好擺設的裝飾~~

這裡的清酒除了有大家知道的大品廠清酒，還有許許多多我連聽都沒聽過的清酒

來在這裡真的有大開眼界的感覺~~~

天啊~~這裡的老闆居然有清酒唎酒師執照

想必對於清酒一定是有相當的清酒專業與瞭解

喜歡喝清酒且對青酒有興趣的朋友都可以來跟與老闆相互搓交流

往內走就會來到獨樂清酒食堂的用餐區域，現在不到七點裡面已經是擠滿人潮~~

獨樂清酒食堂雖然店內空間不大但走的卻是溫馨小館

其實在日本就有很多這樣的店家，在小小的店內坐滿客人~~

店內靠牆的那一面是全是沙發座椅，中間長主桌可以坐到八至十人，後方有兩張四人的方桌

建議要來用餐的朋友請事先訂位，避免久候~~

因為拍到人像所以這次改用黑白的拍攝，帶卻無意間拍出另一種美感~

前面有顆吸引人注意的日本杉玉，就是那顆看起來圓圓得像一顆大球，這是酒藏的標誌

採用的是千年杉樹的枝葉所紮成的，也有另一個名稱叫做酒林

當新酒釀好時，酒造人家會把新鮮帶點翠綠的杉玉掛出來，那大家知道新酒已經釀好~

等到杉玉變成枯黃、褐色時，就代表酒已經熟成，可以來購買或享用了

第一次來獨樂清酒食堂的朋友不知道怎點餐，可參考黑板上的推薦

黑板很重要一定要看一下，這裡有獨賣品和可以單點杯裝的清酒和限定季節的餐點

店家每個禮拜就會更換菜色一次，有興趣的朋友可以參考一下囉~~

*未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒

這有塊超酷的簽名牆，上頭都是一些名人訪過的簽名

這裡還有提供飛鏢台，讓大家可以開心一下~~~

 現在加入獨樂清酒食堂會員，就會有專屬於會員的優惠活動~

店家提供的水瓶是用清酒瓶去盛裝的，真是很有創意也很有環保概念~

到

 上菜單囉~~

菜單提供前菜、燒物、炸物、私房料理、主食(飯&麵)...等，

在喝酒前請點先東西墊墊胃再來邊吃邊享受美食~~

 背面的菜單就是酒單~

有生啤酒、日本酒 燒酎、威士忌、果實酒、無酒精飲料~

建議大家居然都要來酒館喝酒的話，那麼請一定要搭乘大眾運輸工具或是計程車

這樣才能喝的開心、且又可以平安的回家~~~

 *未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒

 店家獨門配置的辣醬，等下可加入餐點一起食用~

先來個兩道開胃小菜，麻油黃瓜、雞肉胡椒燒

麻油黃瓜$80

有別以往的一般醃製小黃瓜，改用麻油調味~

上頭撒了芝麻讓是視覺上看起來更加美味

但卻意外的適合，吃起來脆脆又有麻油香是道很適合下酒菜色~

鹽麴雞肉胡椒燒$120

一開始想說這道菜會不會是焗烤類的，結果一上桌看到這道菜色覺得蠻特別的

在雞腿肉上灑上一點蔥花，增添了視覺上的美感~~

雞腿肉吃起來很軟嫩又有點胡椒的香氣，讓人忍不住一口接一口~

經服務人員介紹才知這道鹽麴雞肉胡椒燒小菜其實很費工，雞腿肉得先經過鹽麴醃漬

在低溫烹調煮熟後，再弄成小塊小塊之後再用麻油與黑胡椒相拌勻，之後撒上蔥花及完成~

今天喝的兩款酒「山丹正宗」、「東洋美人」

「山丹正宗」成立於1831年，即是江戶時代後期，酒藏位於愛媛縣今治市

山丹正宗主要採用愛媛縣產米來釀酒，是一款很適合用餐且溫和穩重的酒

喝下去時可以感受到清酒的甘甜，亦保有清爽的餘味~

東洋美人 Princess Michiko 純米大吟醸

“Princess Michiko”是一個由英國贈與天皇明仁的皇后美智子的玫瑰品種

挑選了七間釀酒造廠，使用Princess Michiko玫瑰所分離出之花酵母釀造清酒

清酒散發高雅的香氣，偏濃醇甘口，配合溫和的酸度

這是一杯很適合當開場的第一杯清酒飲用

既然上菜了那就讓我們先來開喝小酌一下~~

人氣可樂餅$120

可樂餅是獨樂清酒食堂自製而成的，跟外面賣的現成貨很不一樣

這裡自製的可樂餅很扎實的厚實，且炸的外酥內嫩

裡頭包覆著新嫩的馬鈴薯的且香氣十分濃郁，吃起來口感不膩口~ 

 炸餃子$120

餃子看起來也和外面賣的有那麼些許的不同，原來是店家用麵糰自製作成的餃子

將餃子皮詐得酥脆且又外表面上灑上黑胡椒，看起來更色香味俱全~

炸餃子會附上沾醬，也可在加上店家提供的辣醬一同食用~

餃子裡的內餡有高麗菜和豬肉，餃子經過油炸後外皮呈現酥脆金黃色~

店員推薦吃餃子一定要沾醬食用，不管是沾或不沾吃起來都有不同口感

炸過後的餃子吃起來Q彈有嚼勁，餃子的內餡料多也很扎實

 這包著錫箔紙的到底是何物呢?

 答案就是:  爐烤綜合蔬菜$250

吃東西就是均衡不能只吃肉類，所以就來道爐烤綜合蔬菜

烤蔬菜入口後清爽又順口，有去油、解膩的效果

小熊覺得餐餐來道蔬菜可以讓營養更均衡~

銷魂乾麵$80

來居酒屋只吃下酒小物應該還是會呃，所以建議還是要來道主食比較好~

這款銷魂乾麵可是店家極力推薦得一道餐點~~

一上桌看到拉麵立馬想道這好像是拉麵的麵條

上頭的醬好像是炸醬麵的醬，聞起來像是黑豆鹹香的味道~

將麵攪拌均勻後就會呈現這樣充滿黑金亮色的麵，讓人看了食指大動~

在淋上一點店家特製的辣醬，天啊~~一整個美味到家~

 即時兩人點這樣的餐點就已經很足夠，但總覺得有那麼的點不過癮~~

原來就是少了啤酒，來日式居酒屋就是要來杯冰冰涼涼的啤酒才過癮~

三多利雙色啤酒 大杯 $330

啤酒要好喝啤酒花和麥芽是關鍵

這就是為何有的啤酒喝起來會有苦澀感，但三多利的啤酒卻沒有這問題

只因為它的啤酒泡沫很綿密也更加細緻，啤酒喝起來很順口也很清爽~

吃完主餐後覺得有點不過癮，那就繼續加點一些美味的下酒料理~~ 

 鹽麴豬五花$260

 這油花分明的豬五花一上桌，立刻就吸引人所有目光，光看就讓人垂涎三尺

鹽麴醃制過的豬五花吃起來有淡淡鹹味，但肉質卻是非常軟嫩

這真的是一道超棒的下酒好料~

鹽麴唐揚炸雞$180

雞腿經過鹽麴醃漬過，在炸得金黃酥脆再搭配特製的塔塔醬~~

雞肉吃起來外酥內嫩且多汁，口感裡有吃到醃料香氣讓人愛不釋手

在搭配上塔塔醬料更是提味，不管沾不沾都讓人很驚豔讓人一吃就愛上~

 比目魚西京燒$320

 小熊之前去居酒屋都沒點過這道比目魚西京燒，這是第一次品嚐~

一上桌看道這比目魚就只有感覺到這比目魚好油

比目魚先用味增醃製過，再加上西京燒的醬一起下去燒烤~

一打開就能聞到一股香甜的醬汁味~

 比目魚的肉質鮮甜，吃起來甜鹹甜鹹的感覺~~

 不一會兒功夫就已經把這比目魚西京燒吃掉一半囉~~

吃到最後小熊問友人最喜歡哪道菜色，居然是最後加點的這兩道~~~

小熊食用心得 

獨樂清酒食堂跟一般的居酒屋很不一樣，因這裡是一家隱密的清酒吧~

這裡的酒很多元(大多以日本酒為主，清酒，果實酒，利口酒...等)

店內服務人員都很熱情，對於清酒的知識也很願意的跟大家分享

可以從產地介紹到清酒的誕生，原來服務人員都是日本酒學講師~

在店內更可常看到老闆健談的到每桌打招呼~

來這用餐最大好處就是可以把自己的喜好告訴老闆，老闆會依照你的喜好推薦適合你的清酒

在餐點上如果不知道如何挑選都可以請老闆幫您推薦

因為選對餐點再搭配上好喝的清酒才部會枉費你來這套居酒屋

畢竟小熊吃過這麼多家居酒屋也只有這家獨樂清酒食堂敢這樣推薦餐點~~

小熊個人覺得獨樂清酒食堂是一個讓人很放鬆心情的好地方，

如果你想要包場聚餐、辦活動，這裡的場地都可租借

所以快點邀約你的好友來這隱密的清酒吧~聚會~~

貼心提醒：因店家餐點都是現點現做，所以需要一點時間請耐心等候

以上是小熊個人食用分享

口感請依照每個人來感受，以上僅供參考

獨樂清酒食堂Koma Sake Bistro

地址:台北市大同區重慶北路一段1號2樓(台北地下街Y17出口)

電話:(02)25580836

營業時間:週一至週六 PM18:00~凌晨 AM :00:00

             週日公休

FB粉絲團:https://www.facebook.com/Koma2F/

*未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒